وبلاگ من

طرز تهيه كيك يزدي

مواد لازم

آرد 1 و 1/2 ليوان
شكر 2/3 ليوان
روغن مايع 2/3 ليوان
ماست يا شير ولرم 1/2 ليوان
گلاب 2 قاشق غذاخوري
تخم مرغ 2 عدد
بكينگ پودر 1 قاشق چايخوري
پودر هل مقداري

طرز تهيه كيك يزدي

تخم مرغ ها را داخل كاسه اي بشكنيد و 2 دقيقه با همزن بزنيد. سپس شكر را اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد تا شكر حل شود و مايه كيك يكدست شود.

ماست ، روغن مايع و گلاب را به مايه كيك اضافه و مخلوط كنيد سپس مواد خشك ( آرد ، بكينگ پودر ، كمي پودر هل ) را كم كم به مايه كيك اضافه و آرام مخلوط كنيد تا مايه كيك يكدست شود.

داخل قالب كيك يزدي يا مافين را با كپسول هاي كاغذي پر كنيد و داخل هر كپسول تا 2/3 از مايه كيك بريزيد و قالب را داخل فري كه از قبل با دماي 180 درجه سانتيگراد روشن كرده ايد و گرم شده است 10 – 15 دقيقه قرار دهيد تا روي كيك ها طلايي شود.

كيك را پس از پخت از فر خارج كنيد و اجازه دهيد خنك شود سپس سرو كنيد ( در صورت تمايل ميتوانيد براي تزيين كيك يزدي پيش از پخت مقداري كنجد يا پودر پسته روي كيك ها بپاشيد ).

طرز تهيه كيك يزدي اصل يزد

مواد لازم

تخم مرغ : 2 عدد

وانيل : 1 قاشق چايخوري

جوش شيرين : 1 قاشق چاي خوري

هل : مقداري

شكر : 150 گرم

آرد : 300 گرم

روغن مايع : 150 گرم

ماست : 100 گرم

طرز تهيه كيك يزدي اصل

همه مواد را به جز آرد با هم به خوبي به وسيله ي هم زن برقي مخلوط مي كنيم تا پف كرده و سفت شود بعد از آن آرد را الك مي كنيم و آرام آرام به مواد اضافه مي كنيم و با قاشق هم مي زنيم تا گلوله نشود.

خمير را درون قيف مي ريزيم و كاغذ شيريني چرب شده را داخل كاسه هاي مخصوص كيك  مي گذاريم و از مايع درون ان مي ريزيم. بعد از اتمام كار كيك ها را درون فر با درجه حرارت 280 سانتي گراد مي چينيم تا كيك ها پف كرده و روي آنها قهوه اي شود.