طرز تهيه كيك ساده
طرز تهيه كيك ساده
مواد لازم
تخم مرغ 4 عدد
روغن مايع دو سوم ليوان
شكر يك و نيم ليوان
ماست يك ليوان
بيكينگ پودر يك قاشق مرباخوري
وانيل يك سوم قاشق چايخوري
آرد دو ليوان
ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفي خوب هم مي زنيم تا كمي سفيد شوند.
شكر و روغن را نيز در ظرف ديگري مي ريزيم و هم مي زنيم تا به صورت مايع كرم رنگي درآيد.
سپس تخم مرغ هايي را كه قبلا زده بوديم، به مخلوط شكر و روغن اضافه مي كنيم و 5 دقيقه هم مي زنيم تا خوب مخلوط شوند.
بيكينگ پودر، وانيل و ماست را به مواد بالا اضافه مي كنيم و هم مي زنيم تا مايع يكدستي شود.
بعد آرد را كم كم به مايع اضافه مي كنيم (بهتر است آرد را روي مواد الك كنيم).
بعد به آرامي مايع كيك را هم مي زنيم تا آرد خوب مخلوط شود (بعد از اضافه كردن آرد، مايع را نبايد خيلي هم بزنيم).
ظرف پيركسي را از قبل چرب كرده و در فر مي گذاريم تا داغ شود.
سپس كمي آرد در ته ظرف پيركس داغ مي پاشيم و مايع كيك را درون آن مي ريزيم.
اين كيك را در ماكرويو به مدت 20 دقيقه مي گذاريم و اگر از فر استفاده مي كنيم، مدت 40 دقيقه مي گذاريم.
بعد از سرد شدن كيك، آن را برش مي زنيم و روي آن را با پودر قند و پودر گردو يا پسته يا بادام تزئين مي كنيم.
نكته :
منظور من از ليوان براي مواد لازم در بالا ، يك عدد ليوان فرانسوي است.
طرز تهيه كيك ساده شكلاتي
مواد لازم براي كيك : تخم مرغ : 4 عدد (220 الي 240 گرم)
آب گرم : 1/4 پيمانه (40 ميلي ليتر)
شكر : 1/4, 1 پيمانه (187 گرم)
وانيل شكري : 1/4 قاشق چايخوري
آرد : 1 پيمانه (105 گرم)
نمك : 1/8 قاشق چايخوري
بيكينگ پودر : 1 قاشق چايخوري (3 گرم)
نشاسته ذرت (پودرشده) : 1 پيمانه (105 گرم)
پودر كاكائو : 1/3 پيمانه (20 گرم)
مواد لازم براي كرم مياني كيك : كره : 2/3 پيمانه (105 گرم)
پودرقند : 1 پيمانه (115 گرم)
پودر كاكائو : 1/2 پيمانه (30 گرم)
تخم مرغ : 1 عدد (55 الي 60 گرم)
آب انگور : 2 قاشق سوپخوري (28 ميلي ليتر)
وانيل شكري : 1/4 قاشق چايخوري
خامه (فرم گرفته) : 2 پيمانه (400 گرم)
شكلات ذوب شده : 400 گرم
طرز تهيه كيك ساده شكلاتي
– ابتدا فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت يا 180 درجه سانتيگراد روشن كنيد.
– تخم مرغ ها را داخل ظرف پلاستيكي يا شيشه اي شكسته به همراه آب گرم با همزن برقي به مدت يك دقيقه بزنيد.
– شكر و وانيل شكري را اضافه كرده و به مدت دو دقيقه ديگر به هم زدن ادامه دهيد.
– آرد را با نمك ، بيكينگ پودر ، نشاسته و پودر كاكائو مخلوط كرده و به مواد بالا اضافه كنيد و مايه را با ليسك (قاشق پلاستيكي) مخلوط كنيد تا يكدست شود.
– مايه را در قالب گردي به قطر 20 سانتي متر كه كف آن را كاغذ روغني قرار داده و با مقداري روغن مايع چرب كرده ايد بريزيد.
– قالب را در طبقه ي وسط فر به مدت 20 الي 30 دقيقه قرار دهيد تا پخته شود. سپس از فر درآوريد و بگذاريد تا كاملا” خنك شود.
طرز تهيه كرم مياني كيك شكلاتي
– كره را با همزن برقي بزنيد تا كاملا” نرم شود.
– پودر قند را با پودركاكائو مخلوط كرده و الك كنيد. سپس به همراه تخم مرغ و وانيل به كره بيفزاييد و با همزن برقي بزنيد تا مواد كاملا” يكدست شود.
– به مواد آب انگور بيفزاييد و به مدت سي ثانيه همه ي مواد را روي حرارت ملايم قراردهيد و هم بزنيد تا كمي رقيق شود.
– كيك را پس از سرد شدن دو برش افقي داده و ميان لايه هاي كيك كرم را بماليد. سپس لايه هاي كيك را روي هم گذاشته و اطراف و روي كيك را با خامه ي فرم گرفته بپوشانيد.
– شكلات ذوب شده را روي كيك بريزيد و صاف كنيد.
– كيك را در يخچال قرار داده تا شكلات بسته شود. سپس آن را در ظرف مورد نظر قرار داده و به صورت دلخواه با مقداري خامه ي فرم گرفته سفيد و شكلاتي تزئين كنيد.
نكته :
– مخلوط آرد را بهتر است قبل از اضافه كردن به مواد كيك دو تا سه بار الك كنيد. اين عمل باعث سبك شدن كيك مي شود.
– چاقوي مناسب براي برش كيك، چاقوي دندانه دار يا اره اي است.
– كيك در هنگام برش زدن حتما” سرد شده باشد.
طرز تهيه كيك ساده صبحانه
مواد لازم
تخم مرغ : ۲ عدد
آرد : ۲ ليوان
شير : ۱ ليوان
وانيل : نصف قاشق چايخوري
شكر : ۱ ليوان
بيكينگ پودر : ۲ قاشق چايخوري
روغن مايع : نصف ليوان
طرز تهيه كيك ساده صبحانه
براي تهيه كيك صبحانه ابتدا تخم مرغ ها را به همراه شكر و روغن در درون ظرف مناسبي با كمك همزن برقي با يكديگر مخلوط كنيد.
سپس آرد و بيكينگ پودر را الك كنيد و آن ها را به مايه كيك اضافه كنيد.
با كمك قاشق چوبي مايه كيك را هم بزنيد تا مواد به خوبي با يكديگر مخلوط شوند سپس مايه كيك را در درون يك قالب ۳۲ سانتي متري كه از قبل چرب كرده ايد بريزيد و قالب را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقيقه در درون فر با دماي ۱۸۰ درجه قرار دهيد.
در هنگام اجراي مراجل دستور پخت كيك صبحانه در صورت تمايل مي توانيد براي خوش طعم كردن كيك از آب پرتقال و يا آب آناناس نيز استفاده كنيد. اميدواريم از پخت اين كيك خوشمزه در منزل نهايت لذت را ببريد و لحظات خوب و خوشي را در كنار اعضاي خانواده خود سپري كنيد.
برچسب: ،