وبلاگ من

طرز تهيه پاستا با سس آلفردو و مرغ

مواد لازم براي سس آلفردو

كره يك چهارم پيمانه
خامه يك پيمانه
سير يك حبه (خرد شده)
پنير پارمزان رنده شده يك پيمانه و نيم
جعفري تازه يك چهارم پيمانه (ريز شده)

طرز تهيه سس آلفردو

كره را در تابه متوسط آب كنيد. يادتان باشد حرارت اجاق بايد ملايم باشد. خامه را به كره اضافه كنيد و بگذاريد مخلوط براي پنج دقيقه قل بخورد. بعد جعفري، سير و پنير را اضافه كنيد و مرتب و سريع مخلوط را به هم بزنيد و از روي حرارت آن را برداريد.

مواد لازم براي پاستا

پاستا 500 گرم
كره نيم پيمانه
سينه مرغ 300 گرم (پخته و تكه تكه شده)
جعفري اندكي براي تزئين
نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه پاستا

در يك ظرف آب 5 پيمانه آب بريزيد و بگذاريد جوش بيايد. وقتي آب جوش آمد به آن نمك اضافه كنيد. به آب در حال قل خوردن پاستا را اضافه كنيد.در ظرف را باز بگذاريد وگرنه پاستاها خمير مي شوند. بگذاريد تا پاستاها بپزند. در اين مدت يكي دو بار مخلوط را هم بزنيد. [عجله نكنيد بايد هنوز طرز تهيه سس آلفردو را هم برايتان بگوئيم] همزمان با ريختن پاستاها درون آب، در تابه اي ديگر كره را آب كنيد و مرغ را به آن اضافه كنيد و كمي تفت دهيد. سپس نمك و فلفل و سس آلفردو را به آن بيافزاييد و بگذاريد با هم چند قل بخورند تا مرغ ها طعم بگيرند.
پاستاها كه پخت ؛ آنها را آبكشي كنيد و در ظرفي كه از قبل كمي گرم كرده ايد بكشيد و مخلوط مرغ و سس آلفردو را به آنها اضافه كنيد.

نكاتي در مورد طرز تهيه پاستا با سس آلفردو و مرغ

– پاستا با سس آلفردو و مرغ جزو ماكاروني ميباشد
– زمان آماده سازي مواد اوليه و مايحتاج آن حدودا 30 دقيقه است
– زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت ميباشد .
– پاستا با سس آلفردو و مرغ را مي توانيد در وعده نهار و شام سرو كنيد .
– مقدار مواد اوليه و دستور تهيه براي 4 نفر مناسب است .

طرز تهيه پاستا و سس پاستا بسيار خوشمزه

مواد لازم پاستا :

پاستا : ۱ بسته۵۰۰ گرمي

گوشت چرخ كرده :  ۳۵۰ گرم

پياز : ۴ عدد

قارچ  : ۲۰۰ گرم

جعفري خرد شده : مقداري

نمك ، فلفل و زردچوبه : مقداري

طرز تهيه پاستا :

اول از همه توي يه قابلمه آب بريزين و وقتي بجوش اومد توش كمي روغن و نمك بريزين و بعد پاستا رو اضافه كنين و در طول پخت هم بزنين.

پاستا معمولا در ۱۰ تا ۱۲ دقيقه مي پزه.

پياز ها رو خلالي خرد و نيم سرخ كنين و بعد گوشت چرخ كرده و قارچ رو كه ۴ قاچ كردين توش بريزين و كمي نمك ، فلفل و زرد چوبه بهش اضافه كنين و كمي تفت بدين در آخر هم اگه دوست داشتين كمي جعفري بريزين .

حالا پاستا رو آبكش كنين و كمي آب سرد روش بريزين تا بهم نچسبه.

مواد لازم سس پاستا :

شير  : ۱ ليوان و نيم

آرد  : ۲ قاشق غذاخوري

كره  : ۵۰ گرم

خامه : ۵۰ ميلي ليتر

پنيرپيتزا  : ۱۰۰ گرم

جعفري و شويد خرد شده : از هر كدام مقداري

طرز تهيه سس پاستا :

اول از همه شير سرد و آرد رو با هم تو يه ليوان مخلوط كنين و با يه چنگال خوب بزنين اينطوري آرد گلوله نميشه .

حالا زير قابلمه رو روشن كنين كره رو بريزين.

بعد از اينكه كره آب شد، خامه رو به مخلوط شير و آرد اضافه كنيد و هم بزنيد و بعد داخل قابلمه به كره آب شده اضافه كنين و مدام هم بزنين تا ته نگيره بعد از اينكه مايتون غليظ شد جعفري و شويد رو اضافه كنين و در آخر هم پنير پيتزا رو و بعد از اينكه پنيرتون آب شد زير قابلمه رو خاموش كنين.

حالا تو يه ظرف گود پاستا ، مواد پاستا و همينطور نصف سس سفيد رو بريزين توش و خوب با هم مخلوط كنين.

اگه دوست دارين پاستا رو دم كنين، قبل از اينكه اونو با مواد مخلوط كنين يه مقدارش و بردارين و بذارين كنار براي كف ديگ.

حالا كف قابلمه ۲ تا ۳ قاشق روغن و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوري آب بريزين و بعد پاستايي كه از قبل كنار گذاشتين بريزين كف قابلمه و در آخر مخلوط پاستا و مواد رو بريزين روش و به مدت ۷ تا ۸ دقيقه ابتدا با شعله زياد و در آخر با شعله ملايم بذارين دم بكشه.

حالا پاستا رو تو ظرف دلخواه بريزين و با يه مقدار سس سفيد كه از قبل كنار گذاشتين و همينطور كمي پنيرپيتزا تزئين كنين.

اگه دوست ندارين پاستا رو دم كنين بعد از اينكه اونو آبكش كردين و با مواد و سس سفيد مخلوط كردين تو ظرف بريزين و تزئيين كنين.