وبلاگ من

فندق در سطح تجاري بيشتر در تركيه، ايتاليا، يونان، گرجستان، در جنوب ايالت اسپانيايي كاتالونيا، در شهرستان كنت انگلستان و همچنين در ايالت واشينگتن و اورگن ايالات متحده و در ايران در مناطق الموت قزوين و اشكورات رودسر گيلان (كُجيد، شَوَك و…) توليد مي‌شود. تركيه با توليد تقريباً ۷۵٪ از فندق جهان، بزرگ‌ترين توليدكننده اين ميوه در بين كشورهاي جهان مي‌باشد.

از فندق در صنعت شيريني‌سازي براي ساخت پرالين مورد استفاده قرار مي‌گيرد. همچنين با تركيب آن با شكلات مي‌توان شكلات ترافل و همچنين محصولاتي همچون نوتلا و فرانجليكو توليد نمود. روغن فندق نيز كه از فندق بدست مي‌آيد، بسيار خوش‌طعم است و در پخت‌وپز مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

فندق از نظر ميزان پروتئين و چربي غيراشباع بسيار غني است، علاوه بر آن حاوي مقادر قابل توجهي از ويتامين ب۱ و ويتامين ب۶ و ميزان كمتري از ديگر ويتامين‌هاي ب است.

آيا مي دانيد فندق تازه داراي چه فوايدي مي باشد ؟

فندق گرد 2/5-1/5 سانتي‌متر است. داراي پوششي سبز رنگ بوده كه پس از خشك شدن تدريجا از آن جدا مي‌شود.

تركيبات شيميايي :

مغز فندق، حدود 60 درصد روغن دارد كه به رنگ زرد روشن بوده و داراي طعمي ملايم و بوي مطبوعي است . اين روغن به مصرف تغذيه، ‌عطرسازي و نقاشي مي‌رسد . مغز فندق داراي مقدار زيادي فسفر است.

1- براي سرفه‌هاي مزمن 30 گرم مغز فندق همراه عسل ساعت 10 صبح ميل شود اين باعث مي‌شود كه اخلاط سينه و ريه خارج گردد.
2- ضماد سوخته فندق با پي بز براي جلوگيري از ريزش مو مفيد است.
3- براي زخم‌هاي واريس 50 گرم پوست درخت فندق و 1000 گرم آب (آبي كه مخلوط با سركه است) را جوشانده زخم‌ها را بشوييد.
4- براي تنظيم قاعدگي 20 گرم پوست فندق را در 1000 گرم آب جوشانده در فواصل قاعدگي روزي يك فنجان ميل شود.
5- كاهش فشار خون از خواص فندق است.
6- كساني را كه مار زده است كشمش با فندق ميل كنند.
7- كساني كه سنگ كليه دارند روزي 15 دانه فندق، غذاي مناسبي براي آنها مي‌باشد.
8- براي رفع كرم كدو روغن فندق را بگيريد و به مدت 15 روز، روزي يك قاشق سوپ خوري از آن روغن ميل كنيد.
9- از خواص فندق اين است كه روغن فندق تقويت كننده نيروي شهواني است.
10- كساني كه درد مفاصل دارند روزانه 10 دانه فندق بخورند.
11- كساني كه نقرس دارند صبحانه 30 عدد فندق + يك قاشق عسل خوب جويده ميل شود و همراه آن يك ليوان شير مصرف شود.
12- كساني كه درد استخوان دارند صبحانه از روش شماره 14 استفاده كنند.
13- براي تقويت ريه مانند شماره 14 استفاده شود.
14- افراد مسلول فندق + خرما يا انجير همراه شير به عنوان صبحانه بخورند.
15- از خواص فندق اين است كه براي درمان ضعف عمومي روزانه 10 عدد فندق بخوريد.
16- كساني كه مي‌خواهند لاغر شوند 10 گرم گل فندق در 300 سي سي آب دم كرده بعد از هر غذا يك استكان بخورند.
17- كساني كه بيماري MSدارند در غذاي روزانه خود فندق را بگنجانند.روزانه20عدد،اطفال10عددهمراه‎يك‎ قاشق‎ عسل ميل‎كنند.
18- كساني مي‌خواهند روده‌هاي آنها تقويت شود در هنگام گرسنگي 10 عدد فندق بخورند.
19- از خواص فندق اين است كه مقوي مغز است و جوهر دماغ را زياد مي‌كند و براي نيروي تفكر و تعقل غذاي بسيار خوبي است.
20- براي پادزهر سموم بعد از غذا 5 دانه فندق با انجير ميل شود.

21- كساني كه كوسه هستند فندق را سوزانده با پي بز مخلوط كنند بصورت بمالند.
22- درمان كم خوني از خواص فندق است (بعد از هر غذا 5 دانه فندق بخوريد).
23- اگر چنانچه مبتلا به قلنج كليه شديد بعد از غذا 6 عدد فندق را خوب جويده ميل نماييد.
24- خانم‌هايي كه دوره قاعدگي آنها دردناك و زياد است پوست فندق را جوشانده بعد از غذا يك فنجان بخورند.
25- كساني كه رخسار زرد دارند براي درمان آن روزانه 10 دانه فندق بخورند.
26- كساني كه سرطان دارند صبحانه 20 عدد فندق و 3 عدد خرما با يك ليوان آب هويج ميل كنند.
27- كساني كه موخوره دارند فندق را سوزانده با سركه مخلوط كنند با آب رقيق نمايند سر موها را با آن محلول ماساژ دهند.
28- اگر چشم نوزادي آبي يا ازرق است شما مي‌توانيد فندق را بسوزانيد نرم كنيد با روغن زيتون مخلوط كنيد و چند روز بر فرق سر نوزاد بماليد. سپس چشم آنها خوب سياه و جذاب مي‌گردد.
29- خانم‌هايي كه حامله هستند روزي 5 دانه فندق ميل كنند.
30- جهت رفع چين و چروك صورت : روغن فندق يك قاشق چاي خوري و روغن جوانه گندم يك قاشق چاي خوري.
طرز تهيه روغن جوانه گندم : گندم را خيس نموده به مدت 12 ساعت سپس در يك سبد كوچك ريخته سبد را داخل پلاستيك مي‌كنيم و سر آن را محكم مي‌بنديم به مدت 12 الي 24 ساعت بستگي به شدت گرماي هوا دارد. سپس جوانه گندم را خرد نموده با روغن ذرت مخلوط نموده صاف مي‌كنيم. روغن به دست آمده روغن جوانه گندم است.
31- براي درمان جوش صورت روزي 2 مرتبه با نوك انگشت از روغن فندق روي جوشهاي صورت بگذاريد.
32- فندق تقويت كننده‌ نطفه مي‌باشد، 10 صبح و 5 عصر همراه خرما ميل شود.
33- فندق حاوي منيزيم و پتاسيم مي‌باشد و اين مواد بزرگترين داروي مقوي قلب و كليه ها هستند.
34- به خاطر وجود آهن در فندق مي‌توان گفت كه يكي از بهترين عوامل سازنده گلبولهاي قرمز مي‌باشد.
35- فندق اختلال در رشد مو را برطرف مي‌كند.
36- فندق به خاطر داشتن ويتامين A و C براي تقويت پوست و ناخن و مو و تقويت بينايي بسيار مفيد است.
37- فندق به خاطر داشتن ويتامين‌هاي B براي درمان ضعف اعصاب، سستي و خمودگي، هيجان و اضطراب بسيار مؤثر است.
38- براي درمان سياتيك برگ خشك درخت فندق را سائيده با كمي خاكستر آتش سيگار و نمك مخلوط نموده با روغن منداب مخلوط كرده محلول را به محل درد بماليد.
39- فندق باعث تنگ كردن عروق زير پوست و باعث كشيدگي پوست و تغذيه و درمان آن مي‌شود.