وبلاگ من

زنجـبيل يا زنجفيل يا شنگوير يك گياه خوراكي، ادويه و گياه دارويي است.

زنجبيل از گياه زرد رنگ داراي رگه‌هاي بنفش با نام علمي Zingiber officinale بدست مي‌آيد. اگرچه معمولاً از زنجبيل به عنوان ريشه آن گياه نام برده مي‌شود ولي در اصل قسمت مورد استفاده گياه ساقه متورم شده زيرزميني آن است كه «ريزوم» نام دارد.

جنس زنجبيل سرده‌اي از تيره زنجبيليان علفي ايستاده چندساله با حدود ۷۰ گونه بومي آسياي جنوب شرقي است با ساقه باريك و ني‌مانند و برگ‌هاي سرنيزه‌اي سـبز براق كه از زمين‌ساقه‌اي غده‌اي مي‌رويند؛ گل‌هاي آنها سبز مايل به زرد با لبه‌اي ارغواني و لكه‌هاي كرم‌رنـگ و گل‌آذين مخروطي و كوچك و سنبله‌اي متراكم است كه در تابستان از زمين ساقه بيرون مي‌زند.

خواص زنجبيل براي كاهش قند خون

نتايج يك پژوهش جديد نشان مي‌دهد كه پودر زنجبيل در افرادي كه از ديابت نوع 2 رنج مي‌برند باعث كاهش قند خون مي‌شود. اگر شما نيز از اين بيماري رنج مي‌بريد و نگران ميزان قند خونتان هستيد با پزشك معالجه‌ي خود در خصوص مصرف زنجبيل مشورت كنيد. اگر پزشكتان تشخيص بدهد كه مصرف اين ادويه با داروهايتان تداخل ايجاد نكند مي‌توانيد از آن براي كنترل هر چه بيشتر قند خونتان استفاده كنيد. توجه داشته باشيد كه در برخي موارد مصرف زنجبيل مي‌تواند تأثير خطرناكي روي ميزان انسولين بدنتان داشته باشد.

خواص زنجبيل همانند داروهاي ضدانعقاد خون

نتايج يك پژوهش استراليايي نشان مي‌دهد كه زنجبيل يك ضدانعقاد قوي است كه تا حدودي قوي تر از آسپرين نيز محسوب مي‌شود. در نتيجه مصرف آن براي بيماراني كه داروهاي رقيق‌كننده‌ي خون مصرف مي‌كنند توصيه نمي‌شود. به خاطر اينكه خطر خونريزي يا كبودي را در آن‌ها بالا مي‌برد. اگر مشكل خونريزي داريد و يا از داروهاي رقيق‌كننده‌ي خون استفاده مي‌كنيد بهتر است از مصرف زنجبيل بپرهيزيد.

خواص زنجبيل براي حالت تهوع

اگر به دليل ورود يك ويروس به بدنتان و يا حالت تهوع ناشي از ماشين‌گرفتگي و غيره دچار حالت تهوع مي‌شويد زنجبيل مي‌تواند به دادتان برسد. پودر، نوشيدني زنجبيل، قرص و يا مرباي آن باعث تسكين معده و جلوگيري از آشوب آن مي‌شود. نتايج پژوهش‌ها نشان مي‌دهد كه زنجبيل به اندازه‌ي داروي اسكوپولامين يا همان هيوسين موثر عمل مي‌كند. اين دارو كه بدون نسخه تجويز مي‌شود و براي پيشگيري از ماشين‌گرفتگي، دل درد و غيره مصرف مي‌شود.

زنجبيل در دوره‌ي بارداري: آري يا نه؟

در خصوص مصرف زنجبيل در دوره‌ي بارداري اتفاق نظري بين محققان وجود ندارد. نتايج پژوهش‌هاي مختلف نتايج مختلفي را نيز نشان داده است. برخي از مطالعات نشان مي‌دهند كه رابطه‌اي بين مصرف زنجبيل و سقط‌جنين وجود دارد. نتايج بررسي‌هاي ديگر حاكي از اين است كه مصرف اين ادويه باعث بروز مشكلات و عوارضي در اين دوره مي‌شود. درحالي‌كه بررسي‌هاي متعدد ديگر نشان مي‌دهد كه مصرف زنجبيل در دوره‌ي بارداري نه تنها مشكلي به بار نمي‌آورد بلكه باعث تسكين حالت تهوع نيز مي‌شود. به همين دليل توصيه مي‌كنيم كه شما قبل از مصرف مكمل يا خود زنجبيل با پزشكتان مشورت كنيد. چون بسياري از خانم‌ها براي مقابله با حالت تهوع‌هاي صبحگاهي از اين ادويه استفاده مي‌كنند.

زنجبيل باعث بروز التهاب‌هاي دهاني مي‌شود

در طب سنتي اين اعتقاد وجود دارد كه زنجبيل گرمي است و باعث گرم شدن بدن مي‌شود؛ يعني اينكه باعث مي‌شود بدن گرماي بيشتري توليد كند. امكان دارد اين مسئله نيز باعث بروز التهاب در دهان و مخاط شده و ايجاد سوزش يا خارش كند. اگر شما با مصرف زنجبيل احساس التهاب و سوزش در دهان داشتيد از مصرف آن بپرهيزيد.

خواص زنجبيل براي پيشگيري از خطر ابتلا به سرطان

اگر در گذشته مردم از قحطي، وبا و يا طاعون و غيره مي‌مردند امروزه سرطان بلاي جان انسان شده است. به نظر مي‌رسد كه چاره‌اي جز تلاش براي پيشگيري از ابتلا به اين بيماري مهلك نيز وجود ندارد. نتايج پژوهش‌هاي متعدد نشان مي‌دهد كه زنجبيل حاوي تركيباتي است كه خواص ضدسرطاني دارند. محققان مشاهده كرده‌اند كه زنجبيل با سلول‌هاي سرطاني تخمدان مقابله مي‌كنند. نتايج بررسي‌هاي ديگر نيز نشان مي‌دهد كه مصرف زنجبيل تازه باعث كاهش التهاب‌هاي كولون (روده) مي‌شود.

خواص زنجبيل براي كاهش حالت نفخ

اگر هميشه نفخ مي‌كنيد توصيه مي‌كنيم به چاي خود كمي زنجبيل اضافه كنيد و يا اينكه يك تكه‌ي كوچك زنجبيل تازه و پوست‌كنده بجويد. شما همچنين مي‌توانيد براي جلوگيري از نفخ حاصل از خوردن حبوبات يك تا دو ورقه‌ي نازك زنجبيل تازه را به غذاي حاوي اين مواد اضافه كنيد. خواهيد ديد كه حالت نفختان به ميزان قابل‌توجهي كاهش پيدا خواهد كرد.

خواص زنجبيل براي تسكين درد

نتايج پژوهش‌هاي متعدد نشان مي‌دهد كه افرادي كه با شروع اولين علائم ميگرن يا سردرد زنجبيل مصرف مي‌كنند درد كمتري احساس مي‌كنند. به خاطر اينكه تركيبات موجود در زنجبيل باعث مسدود شدن ترشح هورمون‌هاي التهاب زا مي‌شود. نتايج بررسي‌هاي ديگر نيز نشان مي‌دهد زنجبيل مي‌تواند به بهبود و تسكين آرتريت كمك كند.

به عقيده‌ي محققان افرادي كه از آرتروز يا پولي آرتريت روماتوئيد رنج مي‌برند و روزانه پودر زنجبيل ميل مي‌كنند درد و تورم كمتري در مفاصل خود احساس مي‌كنند. توصيه مي‌كنيم مقداري پودر زنجبيل به شير يا چاي خود اضافه كنيد. مي‌توانيد از زنجبيل تازه براي تهيه‌ي غذاهايتان نيز استفاده كنيد.