وبلاگ من

رازيانه يا باديانه و يا باديان گياهي است گلدار از راسته آپيالس ، از تيره چتريان از سرده رازيانه‌ها . اين گياه سرشار از تركيباتي مشابه هورمون زنانه استروژن (فيتواستروژنها) است و طبيعتي گرم دارد .

رازيانه بومي جنوب غربي آسيا و جنوب اروپا بويژه بخش مديترانه‌اي است .

خواص رازيانه

رازيانه گياهي دارويي است كه خواص بيشماري از قبيل ضد پيري، پيشگيري از سرطان، كاهش وزن، درمان بيماري هاي گوارشي و هورموني و جلوگيري از پوكي استخوان دارد. رازيانه گياهي است كه در طبقه بندي ادويه ها قرار مي گيرد و در آشپزي و صنعت دارو نيز كاربرد دارد. رازيانه حاوي ويتامين C، پتاسيم و فيبر است. اين گياه معطر معمولاً عارضه جانبي ندارد ولي مصرف آن در زنان باردار توصيه نمي‌شود. در كشورهاي مختلف، از رازيانه به شكل هاي گوناگوني استفاده مي شود. برخي، از رازيانه در مواد كيك و نان استفاده مي كنند. برخي ديگر در سالاد و سبزيجات آب پز مي ريزند و گاهي اوقات پس از غذا جويده مي شود. در جنوب خراسان به اين گياه باديان يا badiu گفته ميشود.

خواص رازيانه براي مقابله با بوي بد دهان

جويدن مقدار كمي تخم رازيانه نفس شما را  بعد از خوردن غذا  خوشبو و تازه خواهد كرد و  مخصوصا  باعث از بين رفتن  بوي بد دهان بعد از خوردن يك وعده غذايي با بوي زياد خواهد شد.

رازيانه به دليل داشتن خواص ضد ميكروبي با ميكروبهايي كه باعث بوي بد دهان و نفس بدبو مي شوند، مقابله مي كند. خواص ضد باكتريايي و ضد التهابي رازيانه نيز باعث بهبود زخمها و آفت هاي لثه مي گردد. علاوه بر جويدن تخم رازيانه، شما مي توانيد  براي كاهش بوي بد دهان ، دمنوش ولرم رازيانه را در دهان خود گردانده  و غرغره كنيد.

خواص رازيانه براي گوارش

رازيانه بطور اساسي در بهبود مشكلات گوارشي نظير سوء هاضمه، نفخ، نفخ شكم، يبوست، كوليك يا دل پيچه، گاز روده ، سوزش معده و حتي سندرم روده تحريك پذير سودمند مي باشد.

اين گياه باعث تحريك هضم شده و به دليل اثر بادشكني كه دارد دستگاه گوارش را التيام بخشيده و از تشكيل باد و گاز جلوگيري مي كند. به علاوه، مي تواند به ساخت مجدد سيستم گوارشي بعد از پرتو درماني يا شيمي درماني كمك كند. درمان نفخ شكم با ادويه هاي سنتي

جويدن يك قاشق چايخوري تخم رازيانه  بعد از وعده هاي غذايي به هضم غذاها و بهبود معده درد و نفخ كمك مي كند. زماني كه از سوء هاضمه رنج مي بريد، مي توانيد دمنوش رازيانه بنوشيد يا نصف قاشق چايخوري پودر تخم رازيانه را همراه با آب و دو بار در روز مصرف كنيد.

خواص رازيانه براي درمان تجمع مايعات در بدن

نوشيدن دمنوش رازيانه طبق يك برنامه منظم باعث خروج مايعات اضافي از بدن شده و به عنوان يك داروي مُدر عمل مي كند. شما همچنين مي توانيد با قرار دادن دمنوش رازيانه زير چشمهاي خود، پف زير چشم را كه به خاطر تجمع مايعات در بدن ايجاد شده، را كاهش دهيد.

به علاوه در راستاي جلوگيري و درمان تجمع آب و مايعات در بدن، رازيانه به خروج سموم  از بدن  كمك كرده و احتمال  ابتلا به بيماري هاي  مجاري ادراري را كاهش مي دهد. اين گياه همچنين داراي خواص عرق آور بوده كه عرق ريزي را زياد مي كند.

خواص رازيانه براي كمك به كاهش وزن و كم كردن چاقي

رازيانه براي مقابله با چاقي فوق العاده مي باشد، زيرا اين گياه اشتها را سركوب كرده و احساس پُر بودن را ايجاد مي كند. رازيانه تازه  با بالا بردن ميزان متابوليسم بدن و تجزيه چربيها به عنوان  ماده از بين برنده چربي طبيعي عمل مي كند. به علاوه، به علت مُدر بودن، رازيانه به كاهش تجمع مايعات كه دليل رايج اضافه وزنهاي موقتي مي باشد،كمك مي كند.

روشي ساده براي تسهيل و كمك به كاهش وزن با اين گياه اين است كه تخم رازيانه را بوداده و پودر كنيد و از الك رد كرده و نصف قاشق چايخوري از آن  را به همراه آب گرم 2 بار در روز مصرف كنيد.

خواص رازيانه براي محافظت در برابر سرطان

ريشه رازيانه به كاهش خطر پيشرفت سرطان روده كمك مي كند، زيرا اين گياه باعث خروج سموم سرطانزا از روده مي شود.

به علاوه، اين گياه داراي يك ماده مغذي گياهي  ضد التهاب به نام آنتول است كه داراي اثر ضد سرطاني مي باشد. دانشمندان در تحقيقي مربوط به سال 2012 در دانشگاه تگزاس دريافتند كه اين ماده مغذي گياهي مي تواند رشد سلولهاي سرطاني پستان را متوقف سازد. ديگر مواد مغذي گياهي  موجود در رازيانه نظير كوئرستين و ليمونن نيز داراي اثرات ضد سرطاني هستند.

خواص رازيانه براي بهبود مشكلات قاعدگي در زنان

بسياري از فاكتورها نظير استرس و رژيم غذايي ضعيف و نامناسب مي توانند سيكل قاعدگي منظم در زنان را مختل سازند. تخم رازيانه  داراي خاصيت زياد كننده قاعدگي ست كه باعث تنظيم خونريزي قاعدگي مي شود. اين گياه همچنين حاوي فيتواستروژن هايي ست كه به مشكلاتي نظير سندرم پيش از قاعدگي، اختلالات يائسگي و بزرگ شدن سينه كمك مي كند.

تحقيقي كه توسط محققان ايراني در دانشگاه علوم پزشكي بابل در سال 2012 انجام گرفته نيز نشان مي دهد كه رازيانه مي تواند به كاهش علائم قاعدگي دردناك كمك كند.

جداي از منافعي كه بر قاعدگي دارد، رازيانه بطور سنتي به عنوان ماده اي شير افزا براي افزايش توليد شير در مادران شيرده استفاده مي شده است. اين گياه همچنين به عنوان داروي گياهي  تقويت كننده ميل جنسي در مردان و زنان عمل مي كند.

خواص رازيانه براي درمان بيماري هاي دستگاه تنفسي

رازيانه داراي خاصيت خلط آوري ملايم مي باشد كه به بهبود عفونتهاي مجاري تنفسي كه با سرفه، سرماخوردگي، آنفلوآنزا و گرفتگي سينوسها مرتبط هستند، كمك مي كند.

به عنوان مثال، زماني كه دچار سرفه و گلودرد هستيد، مي توانيد دمنوش گرم رازيانه را 2 يا 3 بار در روز بنوشيد. همچنين، مي توانيد 2 قاشق غذاخوري تخم رازيانه را در يك ليوان آب بجوشانيد تا وقتي نصف آب بخار شود، سپس آن را صاف كرده و محلول حاصله را غرغره كنيد.

خواص رازيانه براي جلوگيري از بيماري هاي قلبي

رازيانه مي تواند احتمال حمله قلبي يا سكته را كاهش دهد. اين گياه منبع خوبي از پتاسيم است كه به پايين آمدن فشار خون بالا كمك كرده و به همان اندازه حاوي فولات است كه براي تبديل مولكولهاي خطرناك هوموسيستئين به فرم بي خطرشان ضروري مي باشد.

همچنين، ريشه خام رازيانه غني از فيبر بوده و به تنظيم ساخت كلسترول كمك مي كند. اين گياه همچنين حاوي ويتامين C است كه بعنوان يك آنتي اكسيدان عمل كرده و از بيماريهاي قلبي از طريق جلوگيري از فعاليت راديكال هاي آزاد، جلوگيري مي كند.

خواص رازيانه براي سلامت چشم

محققان در انستيتو تحقيقاتي و دارويي دهلي نو دريافته اند كه رازيانه مي تواند به كاهش فشار چشم كمك كرده و باعث گشاد شدن رگهاي خوني مي گردد. بنابراين، به پيشگيري يا درمان آب سياه، نوعي بيماري مربوط به بينايي، كمك مي كند. با اين وجود، تحقيقات  و ارزيابي هاي  بيشتري  براي اثبات اين موضوع مورد نياز مي باشد.

به علاوه، تحقيقي كه توسط محققان هندي در دانشكده بيوتكنولوژي دانشگاه شيواجي انجام شده است، نشان مي دهد كه تخم رازيانه حاوي تركيبي به نام ترانس آنتول است كه مي تواند از آسيب شبكيه چشم و از بين رفتن بينايي در بيماران ديابتي جلوگيري كند.

شما مي توانيد با نوشيدن روزانه دمنوش رازيانه از خواص متعدد اين گياه بهره مند شويد. همچنين، مي توانيد نصف قاشق چايخوري تخم رازيانه را در يك ليوان آب بجوشانيد تا وقتي كه آب جوشيده و نصف آن بخار شود. سپس آن را صاف كرده و بگذاريد تا خنك شود و از آن به عنوان قطره چشمي براي درمان آسيبها و سوزش چشم استفاده كنيد.

خواص رازيانه براي تقويت حافظه و بهبود عملكرد مغز

رازيانه به عنوان يك تقويت كننده مغز عمومي عمل مي كند. محققان دريافته اند كه تخم رازيانه به بهبود كارايي ادراكي انسان كمك مي كند. پياز رازيانه و تخم آن همچنين حاوي مقادير زيادي پتاسيم مي باشند كه باعث افزايش هدايت الكتريكي در سراسر بدن مي گردد، در نتيجه باعث  سلامت عملكرد مغز و توانايي هاي ادراكي فرد مي شود.

به علاوه، آب رازيانه به عنوان گشادكننده عروق و افزايش دهنده ذخيره اكسيژن  مغز عمل مي كند. همچنين در بهبود افسردگي و به تاخير انداختن شروع بيماريهاي رواني موثر مي باشد.

رازيانه  به عنوان يك هضم كننده عالي براي از بين بردن درد شكمي، گاز و نفخ است . ساقه  تازه رازيانه را مي توان  شبيه به كرفس خورد، دانه رازيانه  طعم معطر  و دوست داشتني براي ماهي و غذاهاي ديگر است . اگر با خوردن سبزيجاتي ، مانند كلم، مشكل هضم داريد  سعي كنيد دانه رازيانه اضافه كنيد.

خواص رازيانه را ميشناسيد ؟

◄ در انتهاي پست طريقه دم كردن رازيانه توضيح داده شده …

نام انگليسي : Fennel
نام علمي : Foeniculum vulgare

1) رازيانه اثر زياد كننده ي شير را در زنان شيرده دارد و بدين منظور مي توان از دم كرده ي رازيانه استفاده كرد.

2) اشتها آور و مقوي است.

3) نفخ و گاز معده را از بين مي برد.

4) قاعده آور است.

5) استفاده موضعي آب برگ هاي رازيانه، ناراحتي و خستگي مفرط چشم را از بين مي برد. اين گياه كه ادرارآور است، با تكرر ادرار سموم بدن را دفع مي كند.

6) جوشانده ريشه رازيانه ملين و مسهل است.

7) روغن تخم رازيانه كرم روده را از بين ميبرد.

8 ) حالت تهوع را برطرف مي كند.

9) براي برطرف كردن آسم ، سرفه و تنگي نفس از دم كرده تخم رازيانه به مقدار سه فنجان در روز استفاده كنيد .

10) براي رفع اسهال رازيانه را با زيره سبز به نسبت مساوي دم كرده و نوش جان كنيد.

11) رازيانه بعلت داشتن هورمون زنانه رشد دختران را جلو مي اندازد .

12) رازيانه مغز را فعال مي كند .

13) ريشه رازيانه داراي كومارين Coumarin مي باشد . چون اين ماده رقيق كننده خون است بنابراين آنهايي كه مبتلا به تصلب شرائين يا انسداد رگها هستند مي توانند از جوشانده ريشه رازيانه استفاده كنند .

14) دردهاي مفاصل را برطرف مي كند .

15) براي از بين بردن درد آرتروز روغن رازيانه را در محل درد بماليد .

16) مصرف رازيانه در غذا از چشم در برابر التهاب، اختلالات مربوط به سن و پيري چشم محافظت مي كند.

17) رازيانه موها را تقويت مي كند، مانع ريزش مو مي شود، به بدن آرامش مي دهد و حافظه را تقويت مي كند.

طرز استفاده از رازيانه

◄ دم كرده رازيانه :
مقدر يك قاشق چايخوري رازيانه را كوبيده و در يك ليوان آب جوش بريزيد و آنرا بمدت 10 دقيقه دم كنيد .

◄ دم كرده برگ رازيانه :
30 گرم برگ رازيانه را در يك ليتر آب جوش ريخته و بمدت ده دقيقه دم كنيد . اين دم كرده مقوي اعصاب بوده و هضم غذا را سريع مي كند .

هشدارها :

رازيانه چون گرم است بنابراين براي گرم مزاجها خوب نيست و اينگونه افراد بايد آنرا با سكنجبين ميل كنند.
زياده روي در مصرف رازيانه معده را سست كرده و تشنج مي آورد.